Moelleux au chocolat
INGREDIENTS
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 60g de sucre semoule + 60g pour la meringue
- 20g de farine
- 150g de chocolat noir
- 150g de beurre
- Sucre glace (facultatif)
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Séparer les blancs des jaunes
- Fouetter les jaunes avec le sel et les 60g de sucre semoule pendant 5 min
- Ajouter petit à petit la farine tamisée
- Monter les blancs en neige avec 60g de sucre, bien ferme
- Verser la pâte sur la meringue et mélanger délicatement
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou micro-onde
- Incorporer énergiquement à la pâte
- Verser dans vos moules (moule muffin Demarle pour moi) ou votre moule si format familial
- Si mini enfourner 30min si entier, enfourner 40min
- Démouler et laisser refroidir
- Saupoudrer de sucre glace avant de déguster
Recette trouvée dans le livre de Mr Uraca, patisseries pour les enfants.
