Praliné maison

Publié le par Cékikilafée

Praliné maison

INGREDIENTS

-150g d'amande

-150g de noisettes

- 300g de sucre

 

PREPARATION

 

- Dans une poêle à fond épais, mettre tous les ingrédients
- Chauffer à feu moyen jusqu'à formation du caramel en remuant régulièrement avec une cuillère en bois
- Quand le caramel a bien enrobé les amandes et les noisettes, transvaser la préparation sur une silpat ou du papier sulfu
- Laisser refroidir complétement et casser en morceaux
- Mixer au blender ou robot, en plusieurs fois pour ne pas faire trop chauffer le robot, il faut compter plusieurs minutes (pouvant aller jusqu'à 20 min selon les robots)
- En poudre c'est le pralin, quand on arrive à la phase pâte c'est le praliné
- Conserver dans un bocal hermétique au frigo plusieurs mois si vous résistez lol
 
Et pi c'est tout, les recettes avec du praliné suivront...

Publié dans Recette de base, Blender

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lachefcuisto@wanadoo.fr 09/10/2015 13:55

je n'ose plus en faire...j'ai failli explosé mon robot...!!!!!!!!!