CupCake Bueno
En me baladant sur le blog de Françoise (www.lafaimdesbananes.com), j’ai trouvé cette petite recette bien sympathique mais je n’avais pas d’occasion de la tester… Une soirée entre copines, bingo, je me lance ;-) et je vous dis pas comme je ne regrette pas ! Je prépare ma ganache et mes muffins la veille comme ça le jour J, je n’ai plus qu’à fouetter la ganache et les dresser. La ganache est bien prise après une nuit au frigo c’est idéal.
*** La ganache Kinder Bueno ***
- - Dans une casserole, faire chauffer 250g de crème liquide entière (25cl) avec 5 barres de Kinder Bueno coupées en 4
- - Mélanger, et lorsque le chocolat est bien fondu, retirer du feu
- - Mixer au un mixer plongeant
- - Mettre cette préparation dans une boîte et couvrir au contact avec du film alimentaire
- - Mettre au frigo pour la nuit
*** Pour 12 muffins *** Oup's j'en ai fait que 11… suis trop gourmande...
- - Préchauffer votre four à 180°C.
- - Dans le bol du robot équipé du batteur plat, fouetter 100g de beurre mou avec 120g de sucre de canne.
- - Ajouter 2 oeufs et remélanger
- - Incorporer ensuite 120g de lait, 190g de farine, 30g de cacao amer, 1 sachet de levure chimique, 120g de crème liquide, 1 pincée de sel
- - Verser dans un moule à muffin ou comme moi des caissettes jetables et enfourner pour 20 minutes.
- - Après cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille, puis quand c’est bien froid, les mettre dans une boîte hermétique au frigo jusqu’au lendemain
*** Le jour J ***
- Dans le bol du robot avec le fouet, fouetter la ganache Bueno ¾ min environ puis mettre dans une poche avec une douille 1M de Wilton par exemple (c’est plus joli), et dresser
- The touch finale, un p’tit carré de Bueno sur le dessus
- Tout dans la boiboite de transport (acheté chez Leclerc 7Euros) et go chez Peg Peg ;)
Pour les WW, 7PP le muffin, 2PP la ganache et 1PP le carré de Bueno de décoration
