Tarte aux figues

Publié le par Cékikilafée

Tarte aux figues
C’est la saison des figues qui commence… après avoir fait quelques pots de confitures, place à la tarte, un grand classique qui fonctionne très bien.
 
INGREDIENTS
Pâte sablée
100g de farine
10g de maïzena
45g de sucre glace
70g de beurre très froid
20g de poudre de noisettes
1 pincée de sel fin
1/2 œuf battu
 
Crème noisette
- 1 càs bombée de maïzena
- 30g de poudre de noisette
- 1 œuf
- 50ml de lait
2 càs d’édulcorant en poudre (ou sucre si vous préférez)
 
Autres
- 5 figues fraiches
 
PREPARATION
De la pâte sablée
- Dans le bol du robot mélanger avec la feuille tous les ingrédients et attendre que la pâte se met en boule (5 min maxi)
- Filmer et stocker au minimum 1 heure au frigo
- Abaisser la pâte dans le moules à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette 
- Disposer sur la pâte les figues fraiches coupées en 4
 
De la crème noisette
- Dans le bol du robot ou dans un saladier mettre tous les ingrédients et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène
 
- Verser délicatement la crème sur la tarte en essayant de ne pas en mettre sur les figues (ça fait plus joli)
- Mettre la tarte 30min au congel avant cuisson pour ne pas que la pâte se rétracte à la cuisson
- Cuire 30mn à 180°
- J’ai remis 5 min à 190° pour que les figues soient un peu plus dorées
 
Excellent dessert du dimanche , on s’est régalé !
Pour les WW, 45PP la tarte 6/8 parts
 
Tarte aux figues

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