Tarte choco framboise (sans cuisson)
Ingrédients
- 300g de biscuits, petits beurre, roudor ou sablés
- 110g de beurre fondu
- 4 càs de praliné (recette ici)
- 100g de chocolat noir Caraïbes Valrhona
- 150g de chocolat lait Caramellia Valrhona
- 200ml de crème liquide
- des framboises
- des feuilles de menthe
Préparation
- Mixer pour réduire en poudre les biscuits (je vous ai mis en photo le paquet des miens, un délice)
- Quand ça fait une poudre bien fine, ajouter le beurre et bien mélanger
- Étaler dans un moule à tarte à fond amovible pour le démoulage c'est plus simple et laisser prendre au frigo 1h
- Ajouter sur la pâte le praliné
- Faire chauffer 200ml de crème liquide jusqu'à ébullition
- Verser sur les 2 chocolats mélangés
- Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse pour faire complètement fondre le chocolat
- Verser sur le fond de tarte, décorer avec des framboises
- Laisser prendre au frigo 2/3h et sortir du frigo 20 min avant de déguster
- Avant de servir, mettre des feuilles de menthe
