Tarte chocolat blanc
INGRÉDIENTS pour la pâte
-300g de biscuits sablés, petits beurre, cookies, roudors...
- 110g de beurre fondu
INGRÉDIENTS pour la garniture
- 3 càs de gelée de groseilles (recette)
- 250g de chocolat Ivoire Valrhona (ou autres chocolats blancs)
- 200ml de crème liquide
- Quelques pralines roses
- Des fleurs en sucre (facultatif)
PREPARATION
- Mixer pour réduire en poudre les biscuits
- Quand ça fait une poudre bien fine, ajouter le beurre et bien mélanger
- Étaler dans un moule à tarte à fond amovible pour le démoulage c'est plus simple et laisser prendre au frigo 1h
- Répartir la gelée de groseille sur le fond de tarte
- Faire chauffer la crème jusqu'à ébullition
- Verser sur le chocolat
- Mélanger tranquillement à la Maryse jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu
- Verser sur la gelée de groseille, décorer les pralines concassées
- Laisser prendre au frigo 2/3h et sortir du frigo 20 min avant de déguster
- Avant de servir, mettre les petites fleurs en sucre
Ca change mais je reste sur ma version chocolat noir/lait : ici
Le fond recouvert de gelée de groseilles
La coupe (désolé pas top la photo)