Terrine de poulet à la pistache
- Mixer grossièrement une poignée de pistache non salée, une échalote, et hacher 300g de poulet.
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre 2 œufs avec 10cl de crème légère à 4%
- Ajouter la viande, les pistaches, l’échalote
- Saler et poivrer assez généreusement
- Mélanger la préparation pendant plusieurs minutes à l’aide d’une spatule de façon à bien homogénéiser les ingrédients
- Verser la préparation dans une terrine ou un moule à cake et tasser légèrement
- Faire cuire environ 40 min
J'avais déjà testé avec des noisettes, ça change aux pistaches.
Pour 4 personnes, 5 pp par personne