Pana cotta Carambar
- Faire tremper 3 feuilles de gélatine 10 min dans de l’eau bien froide
- Dans une casserole, versez 30cl de lait entier et 15 cl de crème liquide
- Porter à ébullition, puis faites-y fondre 12 carrés de chocolat Poulain Dessert Noir Extra Carambar cassés en morceaux
- Egoutter les feuilles de gélatine bien ramollies entre vos doigts et les ajouter à la préparation.
- Fouetter vivement hors du feu
- Verser aussitôt la crème au chocolat dans 6 verrines
- Placer au frais pendant au moins 3 h
- Faire fondre au bain-marie 5cl de crème liquide avec les reste de la tablette de chocolat
- Napper les pana cotta, parsemez-les de noisettes concassées et servir bien frais
La fameuse tablette