Tarte anglaise rhubarbe
Pour 6/8 parts
- Éplucher 600g de rhubarbe fraîche et couper en tronçons en fonction du moule que vous utiliserez
- Cuire la rhubarbe 10 min dans un faitout avec 40g de sucre
- Pour la pâte, mélanger 100g de farine avec 1 petit suisse 0% et 40g de beurre à 38%
- Quand ça fait une boule, fariner le plan de travail et étaler la pâte selon la taille de votre moule ( rectangle pour moi)
- Précuire 10 min à 180°
- Dans le blender ou à la main, mettre 10cl de lait, 1 œuf, 40g de sucre et bien mélanger
- Disposer joliment la rhubarbe sur la pâte
- Verser cette préparation sur la rhubarbe puis parsemer 40g de raisins secs
- Enfourner 15 min à 180°
- A la sortie du four, badigeonner avec de la confiture diluer dans un peu d'eau pour que ça brille
Manger tiède ou froid, perso je préfère froid !
Pour les WW, 30 pp en tout
