Cordons bleu maison
Ingrédients : (pour 4 personnes)
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4 grandes escalopes de dinde assez fines (ou poulet ou veau)
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4 tranches de bacon
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4 toastinettes Hamburger
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2 œufs
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farine
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chapelure
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un peu de lait
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sel, poivre
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beurre pour la cuisson
- Placer les escalopes sur une silpat et recouvrir avec une autre (ou du sulfu si vous n’avez que ça)
- Rouler sur les escalopes avec un rouleau à pâtisserie pour les aplatir au maximum
- Vous devez réussir en pliant de réaliser comme un chausson, si ça débarde coupez
- Saler et poivrer
- Placer une tranche de bacon et une toastinette sur chaque escalope
- Refermer les escalopes en deux en veillant à ce que rien de dépasse
- Préparer trois plats, un pour la farine, un pour les œufs battus en omelette allongés avec un peu de lait et un pour la chapelure
- Passer les cordons bleus dans la farine puis dans l’œuf puis dans la chapelure, puis dans l’œuf battu et une dernière fois la chapelure chapelure
- Dans une poêle avec du beurre, mettre les cordons bleus sur feu doux, et cuire environ 5 minutes de chaque côté ou un peu plus si ce n’est pas doré
- Terminer la cuisson au four, 10 minutes à 180°C
- C’est prêt et qu’est ce que c’est bon !!! Nous les avons manger avec des pâtes Tiberino (http://www.tiberino.fr/) un délice !!!
Pour les WW, pour 100g de dinde, comptez 8PP par cordon bleu
