Clafoutis cerises
Ingrédients (moule à manqué de 28cm)
* 400g de cerises
* 100g de farine
* 90g de sucre + 2 cas de sucre
* 200ml de lait écrémé
* 50ml de crème fraiche
* 4 oeufs
* 1 pincée de sel
Préparation
- Saupoudrer l’intérieur du moule avec les 2 cas de sucre et dipsoser les cerises lavées sans les dénoyauter (la règle pour un clafouti même si c’est plus pénible à manger, c’est meilleur ;) )
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’au blanchissement
- Verser le lait puis la crème et mélanger à nouveau
- Ajouter la farine et la pincée de sel puis remélanger pour obtenir un mélange homogène
- Verser la pâte sur les cerises
- Cuire durant 45 minutes
- Le clafoutis doit être doré et va gonfler. Pour s’assurer de la bonne cuisson, planter un couteau au cœur du clafoutis, la lame doit être sèche
- Mettre le clafoutis une nuit au frigo
Et maintenant dégustation !!! Attention aux dents avec les noyaux ;-)
Une top recette prise sur le blog de Magali : ICI
