Concours amateur international NANTES - Portes ouvertes Vincent Guerlais 2016
Comme tous les ans depuis 6 ans, Mr Vincent Guerlais le chocolatier-pâtissier de La Chapelle Su Erdre, agitateur de papilles, non loin de Nantes, organise des portes ouvertes et en même temps, il organise un concours de macaron amateur.
Je me suis donc inscrite à ce concours en octobre (au taquet la fille je portais le N°1 tellement j'ai été rapide) car j’adore réaliser les macarons. J’ai donc effectué plusieurs tests avant de sélectionner la recette pour le concours :
Macaron praliné cacahuète crémeux yuzu
J’ai ajouté le nom de du restaurant de mon chéri à ce macaron « Le Bon Vieux Temps » car malheureusement le 9 novembre 2016, il a été victime d’un incendie et a perdu le restaurant (motivé à bloc nous allons le remettre sur pied mais ça sera long… très long). J’ai failli annuler ma participation mais au final cela n’aurait rien changé donc j’y suis allée quand même sous les encouragements de mon mari.
Vous savez donc tout sur les saveurs de ce macaron…
Il fallait donc déposer 15 macarons identiques chez Mr Guerlais le samedi 19 avant 12h et le jury se réunissait à partir de 15h pour choisir le plus joli, le plus goûtu et le plus original. Je vous préviens de suite, je n’ai pas fait de podium mais quelle expérience !!! C’est certain je le referais mais dans de meilleures conditions… car moralement pas franchement au top avec tout ça.
Le jury pose devant les macarons (en bas à droite ce sont les miens), je portais le N°1
Pendant que le jury dégustait nos macarons j'ai donc participé aux portes ouvertes et je partage avec vous mes photos de cette petite balade gastronomique.
Des petites gourmandises à manger tout le long du parcours, le fameux chocolat chaud
La travail minutieux du chocolat
Le travail précis du sucre
Une très jolie pièce en sucre
La dégustation des bûches de fin d'année : une tuerie !
Bleuffé par tout ce travail... franchement bravo à toute l'équipe !
Mon coup de cœur : la réalisation du nouvel an. Sous l'esquimau se cache, un entremet délicieux.
Un jury au top, Merci Arnaud Larhrer pour les conseils et les critiques sur mon macaron, je corrigerais.
Je suis repartie les bras chargés de chocolat, merci Vincent et merci mon chéri pour cette surprise de fou. Il m'avait commandé le calendrier de l'avent, vivement le 1er décembre.
Soyez patients si vous tentez l'expérience l'an prochain, ça vaut le détour.
Un grand merci aussi à Karine qui a géré les inscriptions. A l'année prochaine !