Cuajada rhubarbe et quelques framboises
La texture ressemble de prêt au flan, nous on adore !
Ayant pour la première fois de la rhubarbe, une envie de dessert léger, j’ai donc opté pour la cuajada avec seulement quelques framboises car une bonne dose de rhubarbe et surtout plus de framboise en stock.
INGREDIENTS
- 2 œufs
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 20g de miel
- 600g de rhubarbe coupée en morceaux
- quelques framboises congelées
- 1 pot de yaourt nature que j'avais fait
- 500ml de Lait écrémé
- 120g de Farine
- 50g de fromage blanc 0%
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le blender ou le thermomix, mettre le lait (si vous mélangez dans un saladier à la main commencer par la farine et terminer par le lait pour éviter les grumeaux)
- Ajouter le yaourt, le fromage blanc et les œufs
- Ajouter ensuite le miel, la farine, le sucre vanillé et bien mélanger (Thermomix : 20s/vitesse 4)
- Dans un moule silicone (tournesol Demarle pour moi), mettre les morceaux de rhubarbes et les framboises surgelées
- Verser la préparation aux œufs
- Cuire environ 50 min (Tester avec la peine du couteau qui doit ressortir sèche)
- Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler
Excellent gâteau, peu calorique qui comprend en tout 867 Kcal soit 110 Kcal la part en coupant le gâteau en 8 (2 pétales) donc faites-vous plaisir.
Rhubarbe du jardin
