Tarte amandine aux prunes
Je l’ai faite au Thermomix mais rien ne vous empêche de le faire à la main. Je vous indique donc les vitesses à utiliser.
INGREDIENTS
*** Pour la pâte
- 130g de beurre mou
- 130g de sucre
- épices pain d’épices ou cannelle ou selon vos envies
- 240g de farine
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 pincée de sel
*** Pour la garniture
- 110g de poudre d’amande
- 110g de beurre mou
- 90g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 40g de farine
- des prunes assez pour recouvrir tout le moule
PREPARATION
- Préparation de la pâte. Mettre sucre, beurre, épices dans le bol et mixer 15s/vitesse 5 ou à la main
- Racler les parois et ajouter farine, sel œuf et jaune
- Mixer 25s/vitesse 7
- Retirer la pâte du bol et la mettre en boule au frigo dans un film alimentaire minimum 2h
- Laver le bol. Mettre la poudre amande, le beurre, le sucre ; le jaune, la farine. Mixer 25s/vitesse 6
- Réserver la crème dans un récipient
- Quand les 2h sont écoulées pour la pâte au frigo, préchauffer le four à 180°
- Etaler votre pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette
- Etaler ensuite la crème d’amande et recouvrir de prunes coupées en deux sans noyau la peau vers le bas
- Cuire 45/50 min au four
Nous l’avons dégusté tiède et le lendemain froide, c’était excellent ;-)
Recette trouvée dans Saveurs Thermomix de mai/juin 2018 mais c'était une recette à la cerise. a vous de faire varier les fruits selon les saisons.
La seule photo (pas belle) de la tarte en entier. Il faisait nuit pas simple et on avait faim lol
Ma petite récolte
La magazine Saveurs Thermomix, je l'aime beaucoup.