Molly cake licorne au nutella
Ma fille de 6 ans est ultra-fan des licornes. Pour emmener à l’école, je lui ai donc réalisé un gâteau ganache nutella avec un disque azyme licorne. Elle n’était pas peu fière de l’emmener…
INGREDIENTS
*** Pour le molly ***
- 6 oeufs
- 500g de sucre en poudre
- 500g de farine
- 1 de sachet de levure alsacienne de 11 g
- 500g de crème fraîche entière
*** Pour la ganache nutella ***
- 300g de chocolat noir Caraïbes Valrhona
- 300g de nutella
- 600g de crème liquide à 30%
PREPARATION
*** Pour le molly ***
- Battre les œufs et le sucre de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux qui aura largement doublé de volume
- Ajouter la farine et la levure tamisées
- Réserver
- Préchauffer le four à 160°
- Battre la crème fraîche de façon à obtenir une crème assez ferme
- Mélanger délicatement les 2 préparations ensemble
- Mettre dans le moule génoise
- C’est parti pour 1h10 au four en baissant à 140° les 20 dernières minutes
- Laisser refroidir dans le four, porte entrouverte
*** Pour la ganache nutella ***
- Faire chauffer tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et bien mélanger
- Mettre dans un plat au frigo pour la nuit et couvrir au contact avec du film alimentaire
- Le lendemain mettre cette préparation dans le bol du robot et fouetter comme une chantilly (attention de ne pas faire grainer)
- Mettre dans une poche à douille en mettant une jolie douille pour la finition ou pas
MONTAGE
- Couper délicatement le molly en 3 coupes
- Sur la tranche du bas et celle du milieu, étaler de la ganache nutella
- Empiler les différentes couches et recouvrir le tout de ganache nutella
- Disposer sur le dessus le disque azyme, sur le bord du disque, j’ai mis des pointe de ganache et des smarties sur le pourtour.
Je n’ai pas de photo de la coupe car c’était à l’école et les enfants ont tout dévoré.
Avec le reste de ganache nutella, j'ai fait un gâteau de crêpes juste pour le jour J. On ne jette rien lol
Et pour l'anniversaire avec les camarades de classe, juste un bon gâteau au yaourt dans le moule 5 cakes Demarle pour varier les plaisirs : pomme/framboise/pomme-framboise/pépites de chocolat/coco, chacun y a trouvé son compte