Financiers à la framboise
-Dans une casserole, faire fondre 150g de beurre et laisser colorer de façon à ce que ça sente la noisette
- Retirer du feu et passer au tamis pour éliminer les impuretés
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le bol du robot, mélanger 70g de poudre d'amande, 30g de poudre de noisettes, 170g de sucre glace et 50g de farine
- Couper une gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines, les mettre dans le mélange
- Mixer 4/5 abricots secs pour obtenir une pâte d'abricot
- Ajouter 5 blancs d'œuf et la pâte d'abricot dans le bol du robot, mélanger le tout
- Ajouter ensuite le beurre noisette, la pâte doit être lisse
- Remplir avec cette pâte des empreintes, pour moi c'est rond car je n'ai pas de moule financier
- Déposer au centre une framboise sur chaque empreinte
- Cuire pour moi 20/25 min même si mr Felder préconise 10 min c'était vraiment pas assez pour moi
Allez goûter !!!!!! À plus....
Pour les WW, 73pp en tout, j'ai fait 20 financiers
Une autre fournée ;-)