Pâtes du pêcheur
Pour 3/4 personnes
- Préparer les pâtes ou prendre un paquet de pâtes toutes prêtes
- Pour faire ces pâtes : 200g de farine, 2 œuf, 1 filet d’huile d‘olive à pétrir dans le bol du robot
- Quand ça forme une boule, mettre dans un film alimentaire pour 30 min au frigo
- Avec le robot ou tes bras musclés au rouleau si pas de laminoir, laminer les pâtes de 1 à 5 puis les passer dans l’appareil à tagliatelles
- Les mettre sur un séchoir à pâtes ou les cuire direct
- Pour les cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée, égoutter et réserver
*** Pour la sauce pêcheur ***
- Décortiquer 200g de crevettes, couper en cube 200g d’encornet et un filet de merlan (environ 150g)
- Dans une cocotte faire revenir une noisette de beurre avec de l’ail hachée et y mettre les crevettes 2/3 min puis les encornets et ensuite le merlan
- Baisser le feu très doux et y ajouter 20 cl de crème liquide allégée
- Laisser mijoter 5 min
- Ajouter ensuite de la ciboulette, du gingembre, sel, poivre
- Si la sauce est trop liquide, mettre une càs de maïzena et bien remuer
- Servir 150g de pâtes cuites avec de la sauce dessus et un filet de citron, c’est juste merveilleux Pour les WW, compter environ 4PP pour la sauce et ajouter 5PP avec 150g de pâtes
