Biscuits châtaigne et figues
- Faire macérer 8 figues coupées en petits dés avec le zeste et le jus d'un citron.
- Dans un saladier, mélanger 100g de farine blanches avec 100g de farine de châtaigne et une càc de levure chimique
- Ajouter 50g de purée d'amandes, 50g de beurre, 50g de miel fleurs d'oranger
- Incorporer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu sableux
- Ajouter 5cl de lait puis les figues (sans mettre le jus de citron restant dans le bol).
- Mettre la pâte en boule et laisser reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur une silpat, déposer des petits tas de pâte sur une épaisseur de 3 mm.
- Faire cuire 15 min à 180°
- Laisser refroidir et déguster Recette trouvée sur Sweet Kwisine.