Roulés sablés
- Dans le bol du robot, fouetter 120g de beurre mou avec 110g de sucre
- Ajouter 1 oeuf + 2 jaunes d’œuf et incorporer petit à petit 250g de farine
- Diviser la pâte obtenue en 3 pâtons
- Colorer 1 paton avec du colorant vert (une pointe de couteau)
- Colorer 1 paton avec du cacao en poudre
- Le 3ème paton reste naturel
- Etaler chaque couleur en rectangle de même taille
- Superposer les 3 rectangles en mettant le naturel au milieu et repasser un coup de rouleau sur l’ensemble
- Rouler en boudin et stocker le boudin au frigo une demi-heure
- A la sortie du frigo couper des rondelles de 5 mm environ
- Déposer les rondelles sur une toile silpat ou du papier sulfu en format des papillons ou en spirale - Faire cuire 12min à 180°
- Laisser refroidir et c’est parfait avec un petit café !
Bon app’ et merci à Séverine pour cette idée piochée chez Françoise !
Avec de la couleur