Sorbet Orange-Chocolat
- Presser 12 oranges et filtrer le jus au chinois pour retirer la pulpe et les éventuels pépins (environ 700ml de jus).
- Ajouter 150g de sucre et mélanger jusqu’à dissolution.
- Réserver une nuit au frais.
- Le lendemain, mettre la préparation à turbiner.
- Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige
- Lorsque le sorbet commence à prendre, ajouter les œufs en neige et laisser turbiner jusqu’à ce que le sorbet soit parfaitement pris et homogène.
- Ajouter alors les pépites de chocolat.
Régalez-vous ! Ca fait plus granité que sorbet pour la texture mais ça rafraichit beaucoup