Gelée de groseilles
- Dans une bassine à confiture ou comme pour moi une cocotte car je n'avais que ça, mettre 2 kg de groseilles avec 40cl d'eau à chauffer à feu doux
- Avec un écumoire ou un presse purée écraser les groseilles pour les faire éclater. Il ne doit plus en avoir d'entières
- Laisser sur le feu 10 min environ
- Passer cette préparation dans une passoire fine et ne conserver que le jus
- J'ai obtenu 1,4kg de jus avec mes 2 kg de groseilles
- Mettre ce jus dans le cocotte à feu vif et ajouter le même poids en sucre spécial confiture ou sucre semoule, ça fonctionne aussi
Perso je n'ai mis que 1,1kg de sucre et la prochaine fois j'en mettrais encore un peu moins genre 800g
- Laisser cuire 10min
- Repartir la confiture dans des pots à confiture lavés et stérilisés
- Les retourner (c'est liquide c'est normal, ça se solidifie en refroidissant)
J'adore cette couleur rouge ! Franchement top cette confiture !
Quantité réalisée avec les 2 kg de groseilles