Trilogie de krumchy (Mr Michalak)
Pour 48 krumchy
Ingrédients
Pâte sablée
- 120 g de farine
- 90 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de fleur de sel
Garniture (Je compte 3 pistoles VALRHONA par Krumchy)
- 80g de chocolat blanc Ivoire Valrhona
- Pâte à tartiner aux pralines roses (acheté chez Grand Frais) ou gelée de mûres
- Des pralines roses
- 130g de chocolat noir Caraïbes Valrhona
- Du caramel beurre salé
- Des noisettes
- 80g de chocolat lait Jivara Valrhona
- Du pralin
A VOUS de faire varier les plaisirs avec les combinaisons que vous aimez.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C, poser les empreintes petits fours sur la plaque perforée
- Dans le bol du robot équipé de la feuille, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte
- Répartir dans chaque empreinte en aplatissant légèrement avec le doigt
- Enfourner pour environ 10 min
- Dès la sortie du four sinon ça durcit et c’est plus possible, creuser toutes le empreintes avec le pouce ou une cuillère parisienne ou un pilon rond
Montage
- En laissant la pâte sablée dans les empreintes, remplir le creux avec un peu de caramel, ou un peu de pâte à tartiner aux pralines roses ou un peu de praliné ou ...
- Faire fondre au bain marie
* le chocolat noir pour recouvrir le caramel
* le chocolat blanc pour recouvrir la pâte à tartiner aux pralines roses ou gelée mûre
* le chocolat au lait pour recouvrir le praliné
- Parsemer ensuite
* le chocolat noir de noisettes concassées
* le chocolat blanc de pralines roses concassées
* le chocolat au lait de pralin
- Mettre au frigo la plaque, une nuit c’est bien si vous résistez à la tentation
- Démouler et miammer !!!!
Recette prise sur le blog Les folies d'Aurélie : suivant
et j'ai piqué l'idée de Francoise(La faim des bananes) pour les pralines roses mais elle n'a pas encore écrit sa recette lol ;)
Remplissage des empreintes
Coupe des différents Krumchy, ça tabasse !!!!
