Gâteau chocolat courgette
J’avais déjà testé une version de gâteau à la courgette (ici) mais celui trouvé chez ma cop’s Angélique me semblait plus gourmand… Je ne me suis pas trompée, il est juste excellent et en plus ça permet d’écouler les courgettes et d’en faire manger aux plus réticents, que demander de mieux ???
INGREDIENTS
- 300g de courgette râpée
- 4 oeufs
- 75g de sucre
- 20g de cacao amer
- 200g de chocolat noir Valrhona Caraïbes ou autre marque
- 50g de chocolat noir Valrhona Caraïbes ou autre marque (pour le glaçage)
- 50g de Maizena
- Des minis smarties pour la déco (facultatif)
PREPARATION
- Râper finement la courgette (si vous le souhaitez, vous pouvez l’éplucher).
- Faire fondre les 200g de chocolat
- Préchauffer le four à 180°
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Dans le bol du robot, monter les blancs en neige. Réserver
- Dans un saladier, mélanger aux jaunes d’œufs, le sucre puis rajouter le cacao en poudre
- Ajouter la courgette râpée
- Ajouter la maïzena puis le chocolat fondu
- Une fois le mélange homogène, à l’aide d’une maryse, incorporer en trois fois les blancs d’œufs.
- Mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule silicone
- Cuire durant 30 minutes.
- A la sortie laisser complétement refroidir avant de démouler
- Faire fondre les 50g de chocolat restant
- Napper le gâteau avec et pour le fun j’ai ajouté des smarties, ma louloute adore
- Laisser une petite heure au frigo
Pour la version de Magali car j’ai modifié quelques trucs c’est ICI
Rigolo non ?
Un fondant de fou !!!