Pizza base chou-fleur
Pour cette nouvelle année, nous avons envie avec mon chéri de manger "mieux". je vais donc essayer de vous proposer les recettes que nous testons, bien évidemment, il y aura aussi parfois et toujours des recettes très gourmandes ;-)
INGREDIENTS pour 2 belles pizzas
- 1 chou-fleur
- 2 œufs pour la pâte et 2 pour le garnissage
- 2 càc de basilic séché
- 2 càs d’ail en poudre
- 2 càc d’origan
- 4 càs de coulis de tomate + 1 fromage blanc 0%
- 40g de gruyère râpé
- ½ oignon
- ½ poivron
- 1 tomate coupée en dès
- 160g de jambon fumé râpé
- sel/poivre
PREPARATION
- Couper le chou-fleur, retirer les branches, couper les fleurettes en morceaux et mixer pour obtenir comme de la semoule
- Passer cette semoule au micro-onde pendant 4 min puissance maximale
- Déposer le tout dans un torchon propre et essorer en pressant bien fort
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger à la main ou à l’aide d’un robot, le chou-fleur, 2 œufs, l’ail, le basilic, l’origan
- Saler/poivrer
- Etaler cette préparation sur une plaque à l’aide d’un cercle si vous avez et réaliser 2 pizzas
- Enfourner 15 min
- Mélanger le coulis de tomate avec le fromage blanc pour obtenir la base
- Sortir du four et garnir avec la base, l’oignon, le poivron, la tomate, le jambon, l’œuf et le gruyère
- Faire cuire 10/12 min pour que l’œuf soit bien cuit
A vous de jouer !
Merci encore Thibault Geoffray pour cette recette très gourmande.
