Petits biscuits à l'anis
- Casser 2 oeufs dans le bol du robot, ajouter 125g de sucre semoule, et battre pendant 8/10 min environ, ça doit mousser et gonfler
- Trier 10g d'anis vert (ducros ou autre) car il y a des petites branches qu'il faut enlever
- Tamiser 125g de farine
- Ajouter la farine et les graines d'anis au mélange oeuf/sucre
- Mettre dans une poche à douille et pocher comme des macarons (voir photo dans les commentaire) sur une Silpat ou sur du papier sulfu
- Laisser croûter 3/4h avant de cuire, ils doivent être secs et croûtés
- Faire cuire 6/8min à 180°
- Laisser refroidir avant de décoller
Se conserve très bien en boîte métal plusieurs semaines
C'est vraiment excellent et si simple à faire Recette de Mr Felder