Pain de mie
- Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre 250g de farine complète et 250g de farine blanche( ou 500g de farine blanche), 1,5 càc de sel, 1 càs de sucre et 20g de levure fraîche (pas au contact du sel) - Ajouter 270g d'eau et pétrir 10 min
- Rajouter 30g de beurre mou et continuer à pétrir 3-4 minutes
- Laisser pousser dans le bol recouvert d'un torchon humide pendant 1h
- Dégazer la pâte et faire trois boules de même poids
- Les déposer dans un moule à cake
- Laisser pousser 40 min
- Faire préchauffer le four à 220°
- Cuire le pain de mie 25 min en mettant 50g d'eau dans le lèche- frites
Le résultat est super moelleux, merci lafaimdesbananes.com !
Pour obtenir de belles tranches, attendre que le pain de mie refroidisse bien et couper-le avec un couteau électrique ! C'est topissime les tranches que cela fait ;-)
Trop fière de mes tranches ;-)
Idéal également en mini pour l'apéro, j'utilise le moule 5 cakes longs Demarle
Il se coupe parfaitement bien, super pour les toasts