Ravioles poulet/épinard/ricotta
Pour 4 personnes
- Pétrir 200g de farine avec 2 œufs et une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quand ça forme une boule de pâte le mettre au frigo le temps de la préparation de la farce
- Hacher 2 escalopes de poulet
- Cuire 300g d'épinard en branche (je les achète congelé) 8 min au micro onde puissance 800watt - Laisser refroidir les épinards
- Mélanger le poulet haché avec les épinards et ajouter 125g de ricotta
-Sortir la boule de pâte du frigo pour la passer au laminoir
- Commencer par positionner la molette du laminoir sur 1, plusieurs fois puis remonter jusqu´au 5 pour obtenir une pâte assez fine
- Pour charger les ravioles, j'utilise un moule à ravioles (voir photo)
- Poser une bande de pâte sur l'appareil à ravioles, mettre une cuillère à café de farce dans chaque trou
- Humidifier au pinceau les pourtours de la pâte pour que les ravioles se scellent bien
- Recouvrir avec une deuxième bande de pâte et appuyer fortement avec la forme désirée, ici des rectangle - Faire cuire 6/7 min dans de l'eau bouillante
- Servir avec une salade verte c'est super bon
A vous de jouer !!!
Bon c'est un essai plutôt concluant de ma nouvelle machine à pâtes mais promis, prochainement fois ce sera mieux !!! Merci food kuisine pour les conseils et le matos