Pizza maison - Pâte à la pomme de terre
- Cuire 2 pommes de terre moyennes avec la peau à l’eau
- Eplucher, couper en morceaux grossiers et réduire en purée.
- Ajouter 600g farine, 20g de levure fraiche émiettée d'un côté, 1,5 càc de sel de l'autre.
- Avec le crochet à pétrir, commencer à tourner en ajoutant 1càs d’huile d’olive et 300g d’eau, pétrir 10 minutes environ vitesse 1 ou 2.
- Laisser la pâte levée 2h couvert d'une serviette humide à température ambiante
- Sur un plan de travail bien fariné, étaler au rouleau la pâte.
- Garnir la pizza de sauce tomate, jambon, emmental, champignons, poivrons et mozza.
- Préchauffer votre four à 220-230°C.
- Enfourner ensuite pour 15 bonnes minutes, surveiller bien.
- Bonne dégustation
Recette pâte à pizza piochée sur le blog, la faim des bananes.