Rolls parisien
Un apéro entre copines ce vendredi soir, m'a donné l'idée de réaliser ce roulé très frais. Il peut facilement se faire la veille, c'est même mieux pour etre bien froid et plus facile à couper.
Succès garanti ;-) Ce roulé a fait un véritable carton ! Pas de reste ! lol
*** Le roulé ***
INGREDIENTS pour le roulé
- 3 oeufs
- 30ml d'eau
- 2ml de sel
- 30g de parmesan frais râpé
- 40g de maïzena
- 10g de farine
- 5ml de levure
- 25ml d'huile
- 1 càs de ketchup (facultatif)
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200°
- Séparer les blancs des jaunes de vos oeufs
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf vos blancs d'oeuf
- Monter les blancs en neige bien ferme
- Incorporer en 2 fois les blancs à la préparation
- Etaler cette préparation dans le grand flexipan plat (moule à genoise)
- Faire cuire 8/9 min
- Laisser légérement refroidir dans le moule ça sera plus simple pour rouler ensuite
*** Pour la garniture ***
INGREDIENTS
- 4 tranches de poulet ou de jambon
- 75g de salade (ici feuilles de chêne)
- 150ml de mayonnaise maison ou non
- 75g d'emmental râpé
PREPARATION
- Ciseler la salade et bien la mélanger avec le gruyère et la mayonnaise
- Sur le roulé, disposer le poulet ou jambon afin de recouvir complétement le roulé
- Etaler ensuite la garniture mayo/salade/gruyère
- Rouler en serrant bien, filmer et laisser au frigo quelques heures, une nuit c'est idéal
Pour l'apéro il suffit de faire des tranches et d'y piquer des cures dents, c'est top !!!
Recette Tupperware.
Avant de le rouler...
La coupe