Banana bread (cake à la banane)
Ce cake aux bananes ou banana bread, rencontre un véritable succès sur la blogosphère, j'ai donc voulu tenter, en allégeant la version, totale réussite, je garde cette recette précieusement ;-)
INGREDIENTS
- 2 bananes (210Kcal)
- 150g de chocolat pépites
- 200g de farine (728Kcal)
- 75g de sucre muscavodo complet (295Kcal)
- 2 œufs (130Kcal)
- 110g de compote de pomme sans sucre ajouté (69Kcal)
- 1 càc d’épice à pain d’épice ou cannelle
- 2 càc de levure chimique
- ¼ de càc de sel
- 2 càc d’extrait de vanille
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Bien mélangé la compote avec le sucre
- En continuant de mélanger ajouter un œuf puis l’autre
- Ajouter épices, sel, levure, extrait de vanille
- Ajouter ensuite farine tamisée
- Ecraser à la fourchette une banane
- A la maryse ou avec la feuille ajouter à la préparation la banane et le chocolat
J’ai utilisé des restes de pères noel en chocolat que j’ai coupé au couteau (le crime !!!)
- Dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier sulfu ou alors dans un moule silicone, verser la préparation
- Couper la 2ème banane dans le sens de la longueur et poser à l’envers sur la pâte
- Cuire 50 min. Tester au couteau s’il ressort sec c’est cuit sinon prolonger un peu
- Laisser tiédir avant de démouler, déguster c’est terrible !!!!
Recette inspirée de celle fournie par Vaness Sa mais allégée quelque peu… Moins de sucre, pas de beurre.
Pour les calories ça fait du 256KCAL pour 100g !
Méga moelleux !!!!! J'adooore !!! Je kiffe !!!
J'ai recyclé des pères Noël, le crime !!!! lol