Galettes à la viande hachée et petits légumes
INGREDIENTS
Pour la pâte
- 300g de farine
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 10g de levure fraîche
- 150g de lait écrémé
- 40g d'eau (j’ai zappé l’eau…)
- 1 filet d’huile d'olive
Pour la farce
- 200g de viande hachée (ou possible avec du thon ou que légumes mais en mettre plus)
- 1 oignon
- 1 demi poivron rouge
- 1 petite boite de maïs
- 3 càs de sauce tomate
- 60g de fromage râpé
- sel/poivre/huile d'olive
PREPARATION
- Dans le bol du robot mettre sel, sucre, farine, levure
- Ajouter tous les liquides, et pétrir 10 minutes pas plus
- Ajouter tous les liquides, et pétrir 10 minutes pas plus
- Laisser pousser 1h environ
- Pendant ce temps, préparer la farce
- Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faire revenir l’oignon émincé, le poivron coupé en petits dès, le maïs puis ajouter la viande hachée
- Ajouter ensuite la sauce tomate, sel et poivre
- Laisser mijoter quelques minutes. Sortir du feu et laissez refroidir
- Faire un boudin avec la pâte, et couper en 6 morceaux de même poids (85g pour moi)
- Etaler chaque boule en disque
- Mettre de la garniture d'un côté et recouvrir de 10g de gruyère et refermer comme un chausson en pressant bien fort pour éviter les fuites
- Refaire de même pour les 6 galettes
- Faire cuire à la poêle sans ajout de matière grasse 2 min de chaque côté par galette (bien surveiller pour ne pas que ça crame)
- manger bien chaud avec une salade c’est top
Recette inspirée de celle-ci : ICI
Pour les calories : 212Kcal la galette sans garniture et avec cette garniture ajoutée : 130Kcal
Franchement une galette cale bien, nous en avons mangé 2 par gourmandise...
