Galettes épinards
INGREDIENTS
- 1kg d'épinards hachés surgelés, une fois cuits et égouttés, il reste moins de 500g
- 20 cl de crème liquide à 12%
- 3 œufs
- Sel et poivre
- 60g de bûche de chèvre (tranche de 10g par galette)
- 10g amandes effilées
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire cuire les épinards encore congelés au cookeo 7min en cuisson rapide ou à la façon traditionnelle comme indiqué sur le sachet
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs, la crème, le sel et le poivre
- Bien égoutter, c’est très important
- Mélanger les épinards à la crème aux œufs
- Répartir la préparation aux épinards dans des moules (moules grands ronds Demarle pour moi)
- Mettre une tranche de chèvre sur chaque galette et des amandes effilées
- Enfourner 30 mn
Une galette c’est 140kcal, idéal pour accompagner un poisson ou une viande ou même servi avec des oeufs durs.
