Riz cantonais
INGREDIENTS
- 300g de riz thaï
- 2 càs de sauce à huitre
- 3 càs de sauce soja
- 1 càc rase de sucre
- 250g de dés de jambon
- 3 carottes pelées et coupées en morceaux de 2cm
- 1 gros oignon pelé et coupé en 4
- 4 càs d’huile de colza
- 6 œufs
- 250g de petits pois extra fins surgelés
- sel/poivre
PREPARATION
- La veille faire cuire le riz.
- Mettre 900g d’eau dans le bol et le riz dans le panier cuisson, cuire 15min/varoma/vit.3
- Placer le riz au frigo pour la nuit
- Le jour J, assaisonnez le riz avec la sauce à huitre, sauce soja, le sucre, saler/poivrer
- Placer les carottes et mixer 5s/vit 5, réserver
- Placer l’oignon dans le bol, hacher 5s/vit.4, laisser dans le bol
- Dans le wok, faire chauffer 2 càs d’huile et battre dedans les œufs en omelette, bien cuire en remuant régulièrement, réserver
- Faire chauffer le restant d’huile dans le wok, y mettre les oignons et les dés de jambon, puis ajouter les carottes
- Faire revenir 2min en mélangeant bien, ajouter alors le riz, mélanger et laisser cuire à feu doux 3 min
- Ajouter les petits pois surgelés, mélanger et ajouter ensuite l’omelette
- Laisser mijoter 5 min en remuant de temps en temps
C’est prêt, à table !
Super plat complet et très apprécié de tous.
