Salade de pomme de terre et hareng
INGREDIENTS (6 personnes environ selon l’appétit)
- 10 pommes de terre de taille moyenne
- 1 sachet de 4 filets de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- De la ciboulette
*** pour la sauce ***
- 1 grosse càs de moutarde
- 1 pincée de sel,
- du poivre
- 3 càs de vinaigre
- 9 càs d’huile d’olive
PREPARATION
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (je cuis au cookéo 15min sous pression)
- Pendant ce temps, préparer la sauce : Mélanger le sel, le poivre, la moutarde, ajouter le vinaigre et émulsionnez avec l’huile
- Laisser tiédir les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre puis couper les pommes de terre en dés les mettre dans la sauce
- Peler l’oignon et couper en rondelles fines et émincer la ciboulette, les ajouter aux pommes de terre
- Couper les filets de harengs en dés (1cm environ) et les ajouter également
- Bien mélanger le tout et mettre au frais quelques heures avant dégustation
