Rémoulade de courgette
- Râper une courgette moyenne
- Mettre la courgette râpée dans une passoire avec du sel pour que ça dégorge
- Plonger 2 tomates dans de l'eau bouillante 2/3 minutes afin de pouvoir l'éplucher facilement
- Éplucher les tomates, enlever les graines et les couper en petits cubes
- Émincer 2 petites échalotes et ciseler quelques brins de ciboulette
- Mélanger courgette, tomates, échalotes et ciboulette
- Ajouter 1 càs de mayonnaise, sel, poivre
- Mettre au frais 1h avant de déguster bien frais
C'est super bon et ça écoule les courgettes du jardin
Recette trouvée dans le magazine Marmiton d'Août 2014
Récolte du jardin