Cake aux figues
Le groupe facebook Les toqués de CuisineShop a lancé un p'tit jeu concours...
Le thème : Quel sera le cake de la rentrée qui nous régalera pour le goûter ?
Ayant ramassé pas mal de figues et vu que c'est la pleine saison, je n'ai pas hésité un instant...Je vous propose donc un cake aux figues avec des épices et du chocolat pour le côté gourmand ;-)
INGREDIENTS
Ingrédients pour le cake :
- 1 yaourt végétal soja aux figues
- 150g de farine
- 100g de compote pomme/figue
- 2 œufs
- 2 càs d’édulcorant en poudre ou 80g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure
- 1 càc d’épices à pain d’épices
Ingrédients pour la décoration
- 8 figues fraiches
- 150g + 50g de chocolat blanc Ivoire Valrhona
- 1 pointe de colorant violet en gel
- de petites décos en sucre (facultatif)
PREPARATION
Le cake
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients du cake
- Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène
- Verser dans un moule à cake le tiers de la préparation
- Enfoncer 4 figues fraiches entières dedans (voir photo ci dessous)
- Recouvrir avec le reste de la préparation
- Enfourner pour 35 min
- Laisser reposer 5 min avant de démouler et laisser complètement refroidir ensuite une grille
Pour la déco
- Faire fondre au bain marie le chocolat
- En prélever 50g et ajouter le colorant en mélangeant bien pour obtenir une couleur homogène
- Verser le chocolat coloré dans le chocolat blanc restant et mélanger vite fait pour laisser des trainer de violet dans le chocolat blanc (j’ai gardé un peu de chocolat violet pour faire des pointes sur le cake)
- Verser le chocolat sur le cake en recouvrant bien tout le cake
- Disposer le cake dans un joli plat
- Mettre le cake au frigo
- Avant de servir, couper les figues en tranches et disposer les sur le dessus du cake et autour
- Finir en posant les petites décos en sucre (facultatif mais plus fun)
Un cake très bon et de saison qui rappelle les soirées d’hiver avec son petit goût de pain d’épices. Idéal avec un café ou un thé pour le goûter.
Yapluka croiser les doigts !!! et Merci Cuisineshop pour ce concours ;-)
