Pain de poisson
Parce que le moule à bûche ne doit pas uniquement servir pour les desserts, je vous propose une entrée très facile, rapide à réaliser et qui ravira vos convives à coup sûr...
INGREDIENTS
- 700g de filet de poisson blanc (j’ai pris du Saint Pierre)
- 250g de crème fraiche liquide
- 4 œufs
- 140g de double concentré de tomate (1 boîte)
- 2 cuillères à café bombées de moutarde
- les zestes d’un citron vert
- menthe hachée surgelée
- sel, poivre
PREPARATION
- Cuire le poisson blanc au cookeo 3 min en cuisson rapide ou à la vapeur
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mixer tous les ingrédients y compris le poisson
- Verser la préparation dans votre moule (Moule bûche pour moi)
- Enfourner 40 minutes en posant une Silpat par-dessus pour éviter que ça crame ou à défaut de l’alu
- Découvrir et remettre 10 minutes au four
- Attendre que ça refroidisse et mettre au frigo
- Démouler, décorer et miammer !!!
A manger bien frais avec une bonne mayonnaise maison, c’est divin
