Naans et sa sauce menthe - #BatailleFood23
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant.
Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.
Le thème de la Bataille Food #23 est
Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur !
- produire un plat d'inspiration indienne salé ou sucré, avec deux petites contraintes…
- Votre recette doit comporter au moins une épice, plus d'une c'est bien aussi ! Et aussi au moins un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et bien sûr de préférence de saison !
La recette
- Commencer par tiédir 80ml de lait écrémé
- Faire fondre 15g de beurre à 41% au micro-onde
- Dans le bol du robot, mettre 200g de farine, 1càc de sel d’un côté, 8g de levure de l’autre, le beurre fondu, un fromage blanc à 0%, et enfin le lait.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une boule, puis pétrir pendant 5 min
- Couvrir avec un linge et laisser reposer 30 minutes jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Séparer la pâte en 8 ( je divise le poids total par 8 avec ma petite calculatrice)
- Étaler les pâtons en cercles, et mettre une vache qui rit sur 4 cercles
- Mettre par dessus le deuxième pâton et bien souder les bords, passer un coup de rouleaux pour écraser la vache qui rit
- Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les naans de chaque coté pour les faire dorer (5 minutes de chaque côté environ) sans matière grasse
- Déguster chaud avec la sauce menthe
*** Sauce menthe ***
- Mixer 1 fb à 0%, les feuilles d'1 botte de menthe, 1 càc de gingembre en poudre,1 càc de cumin, 1 càc de sel et le jus d'un citron vert
- C'est prêt !
Recette des naans trouvée sur le blog de Doro : http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/naans-legers-a-la-vache-…/
Pour les WW, 6pp par naan, la sauce c'est maxi 1pp si on mange le tout !
La liste des participants ... .
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