Viennoiserie selon Christophe Felder
La recette est la suivante : ICI
Je l'ai prise dans le livre : Patisserie, l'utime référence de Christophe Felder, très bien illustrée en pas à pas, un livre indispensable !!!
Des superbes croissants, pains aux raisins et pains au chocolat, un délice ;)