Molly cake by Eve (recette idéale pour les cake design)
Pour un moule à manqué (18 cm hauteur 5cm)
Ingrédients:
2 oeufs
160 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure alsacienne de 11 g
160 g de crème fraîche entière
- Battre les œufs et le sucre de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux qui aura largement doublé de volume
- Ajouter la farine et la levure tamisées
- Réserver
- Préchauffer le four à 160°
- Battre la crème fraîche de façon à obtenir une crème assez ferme (avec le fouet du mixeur plongeant KitchenAid c'était perfect)
- Mélanger délicatement les 2 préparations ensemble
- Mettre dans le moule génoise
- C’est parti pour 1h10 au four en baissant à 140° les 20 dernières minutes
- Laisser refroidir dans le four, porte entrouverte
Un grand merci à Eve pour cette recette , top que je me vois déjà agrémenter de mille et une façon ;-)
Les doses de sa recette sont triplées logiquement mais franchement en divisant par 3, le gâteau est déjà pour 10 belles parts.
N'hésitez pas à aller visiter son blog : ici
La suite de la décoration dans une prochaine publication... réalisation d'un gâteau pour la fête des papas 2015 ;-)
La gâteau réalisé était un molly cake framboise citron meringué , une tuerie ;-)