Egg boat - #BatailleFood25

Publié le par Cékikilafée

Egg boat - #BatailleFood25
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.
Pour cette 25ème édition, c’est Sandra du blog : http://cuisine-addict.com/ qui organise.
Le thème de la Bataille Food #25 c’est :
Brunch!!
Il faut créer une recette idéale pour un brunch, sucrée ou salée mais qui devra obligatoirement comporter au moins un œuf et au moins 1 fruit ou légume frais de saison!
 
Je vous propose pour cette occasion des Egg Boat
 
Tout d’abord réaliser des petits pains puis la garniture.
 
Pour les petits pains  au paprika
- Pétrir 10min 500 g de farine T55, 20g de levure fraîche, 315 g d'eau tiède à 35°C (31,5 cl) et une càs de paprika
- Laisser dans le bol recouvert d'un linge humide pendant 1h/1h30 (la pâte doit doubler de volume)
- Dégazer la pâte et la séparer en 6 portions identiques
- J’ai utilisé les moules Grands ronds de Demarle mais rien ne vous empêche de le faire sans moule direct sur Silpat ou papier sulfu
- Laisser pousser 40 min à température ambiante
- Préchauffer le four à 230° en y insérant un lèche frite
- Saupoudrer la surface de graines de sésame
- Mettre les petits au four et jeter 500 ml d’eau dans le lèche-frite bouillant (coup de buée)
- Cuire 10 minutes à 230°C (th. 7/8) puis 20 minutes à 180°C (th. 6). Ca parait peu mais après garnissage, ils retourneront au four
- Laisser refroidir sur une grille
 
Pour la garniture
- Faire revenir 5/10 min, 80g d’allumettes de jambon fumé avec un oignon émincé dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre
- Emincer un poivron rouge
- Battre 3 œufs avec 20cl de crème allégée 4%, saler et poivrer
- Couper joliment le dessus des petits pains et enlever la mie
- Mettre les petits pains sur une grille perforée ou un lèche frite en mettant les couvercles à l’envers
- Déposer dans chaque petit pain des poivrons
- Mettre ensuite du mélange Jambon/oignon
- Recouvrir le tout avec du mélange œuf/crème en ne faisant pas comme moi remplir jusqu’au bord.
Laisser à peine un cm pour éviter que cela ne déborde
- Parsemer 10g de gruyère râpé sur chaque pain
- Enfourner pour 25 min à 180°
- Servir bien chaud en parsemant de la ciboulette fraîche sur le dessus
 
Qu’est ce que c’est bon !!!! ça change !
 
Pour les WW, compter 8PP par petits pains
 

La liste des participants à cette 25ème Bataille Food:

Cuisine Addict – Elo dans la Farine – Hand made by Anna – A la table de Maman Dine – Bistro de Jenna – Envie d’une recette? – La médecine passe par la Cuisine – Grain de sel et Gourmandise – Encore une Lichette – Graine de faim Kelly – Cupcakes et Capitons – C Sarah qui régale – Ckikilafée – Cocodélices – Des recettes à gogo – By acb 4 you – La Cuisine de Lillie – And So we Cook – Les voyages de Gridelle – Keskonmangemaman? – Les Gralettes – Lagrandepages – Chut je Patisse – Les filles, à table! –Créer, Partager, Réinterpréter – Gourmandiserie – Brian iz in the Kitchen – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Evin sur son nuage – L’Atelier de Steph et Lolie – Je cuisine donc je suis – Musée gourmand – A Tavola – La danse des casseroles – Celinblog – Cuisinedamour – Cyrielle gourmandise – Cooking & Bon appétit – Douceurs maison – On dine chez Nanou – Une French girl Cuisine – CC Cuisine – My Cook Diary – Glob Cooker – La cuisine de Jenny – A prendre sans Faim – Rappelle toi des mets – Casseroles et clavier – La cuisine d’Adeline – Il était une fois My Cakes – La femme à tête de chou – La passion de Nath – Sylvie – 2 coups de cuillère à pot – Plaisir et Equilibre – Paruline en cuisine – Marlyzen – Hannah, À Fleur d’Oranger – Et Charlotte découvrit la cuisine – Julia Les Cookines – Les gourmandises de Sandrine – Lauren – Afternoon Tea – Ma Boite à Bulles – Bon et Fait Maison – Rock the Bretzel – Petite cuillère et charentaises – Devorez-moi – Amandise – Mais pourquoi Est-ce que je vous raconte ça… Dorian – Un Flo de bonnes choses – Mamou & Co – Sweety Cook – Zéro Miette – Miam la cuisine de Cath – Les voyages de Gridelle – De la peau au noyau –

La base de la préparation...La base de la préparation...

La base de la préparation...

C'est top !!!C'est top !!!
C'est top !!!

C'est top !!!

Egg boat - #BatailleFood25
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A
Trop gourmands tes egg boats, en plus tout faits maison! :)
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C
Me suis fait plaisir
S
Excellente idée les egg boat!! C'et stop pour un brunch et les tiens sont vraiment super gourmands!!<br /> Merci pour ta participation et à bientôt!
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C
Merci Sandra pour ce thème
G
ça c'est chouette! j'arrive pour le brunch!!
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C
Merci
F
Je n'ai jamais essayé mais tu me donnes envie de tester !
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C
Faut pas hésiter
M
Super appétissants tes egg-boat :-) depuis le temps que je veux en faire, ils me régalent les yeux ;-)
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C
E
Jolie recette, ça a du être du boulot mais ça a l'air super bon !
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C
Non le plus long ce sont les petits pains donc ça va c'est surtout les temps de pousses mais je fais autres choses en attendant
L
Super cette recette ! Ca me donne bien envie de tester, je la met de côté :D
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C
Fait toi plaisir
A
Très gourmand ... à tester très vite
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C
M
Que c'est gourmand!
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C
Merci
C
Terrible !!! Oh la la ! J'en veux !!
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C
Yenaplu