Roulé betterave chèvre concombre
J'aime beaucoup les roulés en sucré ou en salé. je vous propose cette fois une version très fraiche à la betterave. Bien rose très girly pour que votre table envoie un max !
Succès garanti ;-)
INGREDIENTS pour le roulé (Recette Tupp)
- 3 oeufs
- 30ml d'eau
- 2ml de sel
- 30g de parmesan frais râpé
- 40g de maïzena
- 10g de farine
- 5ml de levure
- 25ml d'huile
- 1 càs de pesto (facultatif)
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200°
- Séparer les blancs des jaunes de vos oeufs
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf vos blancs d'oeuf
- Monter les blancs en neige bien ferme
- Incorporer en 2 fois les blancs à la préparation
- Etaler cette préparation dans le flexipan plat (moule à genoise)
- Faire cuire 8/9 min
- Laisser légérement refroidir dans le moule
Pour la garniture c'est libre choix... beurrer du pesto, de la mayonnaise, de la tapenade, des rillettes de chorizo... mettre ensuite du jambon, des tranches de poulet...
Pour cette version, j'ai opté pour du pesto betterave, des morceaux de concombre (bien faire dégorger son concombre avant emploi) et du chèvre frais.
Rouler en serrant bien, filmer et laisser au frigo quelques heures.
Pour l'apéro il suffit de faire des tranches et d'y piquer des cures dents, c'est top !!!
Pour la petite histoire en voulant faire le gourmand, Mister a croque les chutes en pensant que c'était de la framboise ;-) Pari réussi sur la revisite du sucré en salé LOL
