Cékikilafée

*** Pour les gâteaux *** - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, mélangez 4 œufs, 200g de sucre, la pincée de sel et 1càs de rhum ambré. Ajoutez 200g de beurre fondu, puis 250g de farine et 1/2 sachet de levure. - Séparer la pâte en 2/3, 1/3....

*** Pâte sucrée *** Pour 30 mini tartelettes - Mélanger 50g de beurre pommade avec 30g de sucre glace et 2 jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une texture lisse - Pour obtenir une pâte sucrée chocolat refaire la même recette en ajoutant une cuillère à...

Ca faisait un p'tit moment que je voulais tester cette technique et bien ça y est c'est fait. Nous l'avons mangé avec une salade de fruits c'était parfait. C'est très simple à faire ! Testez, vous verrez, c'est rigolo à faire... - Dans un grand saladier,...

*** Chantilly Ivoire vanille *** (3 càs 4pp) A faire la veille car il faut laisser une nuit au frigo - Faire bouillir 250g de crème liquide 30% de matière grasse avec une gousse de vanille grattée - Râper une demi fève tonka dans ce mélange - Placer 50g...

- Monter deux blanc en neige bien ferme - à la Maryse ajouter tranquillement 125g de coco râpée et 100g de sucre - faire des boules de cette préparation et y planter un pique apéritif - déposer ces boules sur une Silpat ou sur du papier sulfu - cuire...

Recette pour 4 nougats individuels INGREDIENTS - Une poignée de raisins blonds - 12ml de rhum ambré - Une poignée de noisettes - 20g de sucre en poudre - 2 blancs d’œuf - 35g de miel liquide - 200ml de crème liquide entière - 25g de sucre glace PREPARATION...

- Préchauffer le four à 180°C - Passer au hachoir 300g d'échine de porc, 60g de foie de porc, 50g de lard gras, 1 échalote et une gousse d'ail - Mélanger avec 1 oeuf, 1CàS de Cognac, sel et poivre et 80g de noisettes - Tasser le tout dans une terrine...

- Préparer une pâte feuilletée : http://www.cekikilafee.com/2015/04/pate-feuilletee-rapide.html - Préparer du pesto : http://www.cekikilafee.com/2015/04/sauce-pesto-maison.html *** Palmitos pesto et gruyère *** - Garnir un rectangle de pesto puis de gruyère,...

*** Préparation du croustillant praliné *** - Broyer 65g de gavottes. - Faites fondre 50g de chocolat au lait et 40g de chocolat blanc dans une casserole à feu très très doux - Ajouter 80g de praliné (Recette du praliné : http://www.cekikilafee.com/2015/04/praline-maison.html)...

- Eplucher et râper deux carottes - Laver et râper deux courgettes - Disposer les légumes râpés dans un moule en silicone - Mélanger 2 œufs, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à café de moutard, sel et poivre - Déposer ce mélange sur les...