Cékikilafée

Pour 8 crumbles - Préchauffer le four à 180° - Disposer dans des petits plats des prunes et des framboises plus ou moins selon vos envies - Dans le bol du robot mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne sableux 300g de farine, 160g de sucre roux , 160g...

- Porter à ébullition 25 cl de lait entier et 250g de crème liquide - Mélanger 4 jaunes d’œuf avec 80g de sucre sans faire blanchir le mélange - Ajouter le mélange jaune/sucre au mélange lait/crème en fouettant - Faire chauffer à feu doux et mélanger...

- Dans le bol du robot, fouetter 120g de beurre mou avec 110g de sucre - Ajouter 1 oeuf + 2 jaunes d’œuf et incorporer petit à petit 250g de farine - Diviser la pâte obtenue en 2 pâtons - Colorer 1 paton avec du cacao en poudre - Le 2ème paton reste naturel...

- Mettre 1 œuf pour 100g de farine et un filet d'huile - Pétrir et laisser reposer au frigo une heure en boule dans du cellophane - Laminer de 1 à 5 puis dans l'appareil à tagliatelles - Cuire 5 min dans de l'eau bouillante et savourer Accompagné de champignons...

- Râper une courgette moyenne - Mettre la courgette râpée dans une passoire avec du sel pour que ça dégorge - Plonger 2 tomates dans de l'eau bouillante 2/3 minutes afin de pouvoir l'éplucher facilement - Éplucher les tomates, enlever les graines et les...

- Laver 1kg de tomates vertes, couper les en morceaux et les mettre dans une cocotte ou bassine à confiture - Laver 2 citrons et râper leur zeste - Presser leur jus - Fendre une gousse de vanille en deux - Ajouter aux tomates les zestes, jus et gousse...

- Préchauffer le four à 180°C - Couper 130g de beurre en dés et faire fondre à feu doux - Dans le bol d'un robot, fouetter 3 oeufs avec 150g de miel et 50g de sucre - Ajouter 250g de farine, 1 sachet de levure chimique puis le beurre fondu - Eplucher...

- Couper 2 aubergines en tranches régulières, saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 30 min - Préchauffer le four à 210° - Couper une courgette et 2 tomates en tranches régulières - Éplucher et émincer finement de l'ail selon votre goût et...

- Préchauffer le four à 210°C - Fouetter 3 oeufs avec 60g de farine, ajouter 20cl de lait et 20cl de crème, puis 140g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé - Ajouter 600g de rhubarbe et verser le tout dans un moule à manqué ou à tarte beurré - Saupoudrer...

- Dans le bol du robot, pétrir 500g de farine T65, 280g d'eau, 75g de levain , 20g de levure fraîche, 40g de sucre et 10g de sel. - Commencer à tourner en vitesse 1 pendant 5 min - Puis vitesse 4 pendant 10 min - Ajouter ensuite 40g de beurre mou et 20g...