Cékikilafée

Rien de compliqué ! C'était juste un test ! Les betteraves c'est long à cuire alors pourquoi ne pas les manger crues ? - Éplucher une betterave - Râper une betterave crue, ajouter un peu de persil - Assaisonner avec de la vinaigrette - Déguster bien frais...

- Râper 1 kg de courgettes - Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, 600 g de sucre, 100 g d’abricots secs coupés en quatre, 100 g de raisins secs, le zeste d’une orange, le jus avec la pulpe et une gousse de vanille - Laisser mariner une nuit...

- Nettoyer et éplucher 300g de rhubarbe - La couper petits bouts et la faire dégorger dans 20 g de sucre environ - Dans une casserole, porter à ébullition 50cl de lait, 50g de beurre et la gousse vanille coupée en deux et grattée, laisser tiédir - Dans...

- Nettoyer et éplucher 500g de rhubarbe et les couper en petits tronçons - Les mettre dans une casserole avec 180 g de sucre et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur - Faire compoter 20 minutes sur feu doux en mélangeant - Laisser refroidir...

J'ai voulu tester ce légume, le pâtisson. - Eplucher un pâtisson, couper en morceaux et enlever les graines - Laver une courgette de taille moyenne et couper en morceaux en enlevant les graines s'il y en a - Couper 2 poivrons en lanières, en enlevant...

- Dans la cuve du robot, verser 500g de farine T65, 200g d’eau à 20°, 100g de levain liquide, 5g de levure de boulanger fraîche, 10g de sel, 20g de sucre et 1 œuf - Pétrir 4 min à vitesse 1 et 3 min à vitesse 2 - Incorporer 25g de beurre ramolli - Pétrir...

- Ouvrir et retirer le noyau d'un avocat, prélever la chair - Dans le blender mettre la chair d'avocat, sel, poivre, filet de citron, de l'huile d'olive et du piment en poudre (du frais si vous préférez mais je me méfie de cette petit bête) - Mixer le...

Pour 2 personnes 6/8 blinis environ - Râper 1 courgette en conservant la peau - Presser-la fortement entre vos mains pour en extraire toute l’eau - Dans le bol du robot, fouetter 1 œuf, 70g de farine et 10cl de lait jusqu’à obtention d’une pâte à blinis...

- Mélanger en écrasant à la fourchette 50g de mûres et 2 càc de miel. - Verser quelques cuillères de ce mélange sur des tranches de pain que vous aurez au préalable passées au grill-pain. - Mettre un cabécou ou un demi sur la tartine, poivrer et passer...

- Préchauffer le four à 180°C - Dans le bol du robot, mettre 190g de farine, 75g de sucre, 115g de beurre, 1 pincée de fleur de sel, 1 càs d'extrait de vanille - Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte - Placer un cadre pâtissier (18x18) beurré sur une...