Cékikilafée

INGREDIENTS - 100ml de jus de citron vert - 1 càs de maïzena - le zeste d’un citron vert - 150g de sucre - 3 œufs - 75g de beurre couper en petits dès PREPARATION - Dans un récipient allant au micro onde mélanger le jus de citron, la maïzena, le zeste,...

- Eplucher au couteau 3 oranges en enlevant un maximum le blanc de la peau - Couper en lanières les écorces - Placer les lanières d'écorces dans une casserole et couvrir d'eau froide, porter à l'ébullition - Egoutter les écorces, les mettre dans de l’eau...

- Séparer 3 œufs et peser le poids des blancs - Monter les blancs en neige - Mélanger dans un saladier le même poids que de blanc d'œuf, du sucre en poudre et du sucre glace ( les 3 ingrédients doivent peser le même poids) - Quand les blancs sont bien...

Pour 2 personnes - Nettoyer 3 petits poireaux, émincer et les mettre à tremper - Eplucher 2 belles carottes et les couper en petits cubes - Eplucher 2 oignons et les couper en petits morceaux - Dans une cocotte faire revenir une noix de beurre et y mettre...

- Dans le bol du robot, battre 130g de beurre ramolli avec 100g de sucre pour obtenir une crème claire et mousseuse - Incorporer 75 ml de lait tempéré, 250g de farine, une pincée de levure chimique et un sachet de sucre vanillé - Travailler pour obtenir...

- Dans le bol du robot, battre 130g de beurre ramolli avec 100g de sucre pour obtenir une crème claire et mousseuse - Incorporer 75 ml de lait tempéré, 250g de farine, une pincée de levure chimique, un sachet de sucre vanillé et 100g de coco râpée - Travailler...

- Mélanger 250g de farine, 125g de sucre de canne, 125g de beurre mou, 1pincée de sel, 1 oeuf et 1 càs de chocolat en poudre non sucré et une càc de cannelle - Mettre la pâte 1/2h au frais - L'étaler au rouleau sur un plan fariné, environ 5mm d'épaisseur...

- Mélanger 250g de farine, 125g de sucre de canne, 125g de beurre mou, 1pincée de sel, 1 oeuf, le zeste d'une demi orange, le jus d'une orange - Mettre la pâte 1/2h au frais - L'étaler au rouleau sur un plan fariné, environ 5mm d'épaisseur - Découper...

- Casser 2 oeufs dans le bol du robot, ajouter 125g de sucre semoule, et battre pendant 8/10 min environ, ça doit mousser et gonfler - Trier 10g d'anis vert (ducros ou autre) car il y a des petites branches qu'il faut enlever - Tamiser 125g de farine...

- Faire gonfler 50g de raisin sec dans de l'eau bouillante avec un sachet de thé nature - Eplucher, nettoyer et râper 400g de pomme de terre - Tapisser la terrine de tranches de bacon - Mélanger les pommes de terre avec un oeuf, une càs de farine, 6 càs...