750 grammes
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Gratin de poisson

Publié le par Cékikilafée

Gratin de poisson

- Couper finement 4 poireaux et les laver à l'eau - Faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 min à la cocotte minute - Egoutter et réserver - Faire cuire 12 min dans de l'eau bouillante salée du riz (2 verres à moutarde) - Egoutter et réserver - Eplucher...

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Galette poulette

Publié le par Cékikilafée

Galette poulette

Eh oui des fois je fais aussi des trucs simples et rapides émoticône wink - Laver et couper finement un poireau - Cuire dans de l'eau bouillante salé 20 min - Egoutter et réserver le poireau - Dans une poêle à crêpe, mettre une noisette de beurre et faire...

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Bolognaises version coquillettes

Publié le par Cékikilafée

Bolognaises version coquillettes

Et pourquoi les bolos ça seraient toujours des spaghettis ??? ;-) Pour 5 personnes - Dans une poêle beurrée, faire revenir 2 oignons émincés - Ajouter 500g de champignons de Paris frais couper en lamelles - Ajouter ensuite 500g de viande hachée à 5%,...

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Terrine de foies de volaille et gésiers aux noisettes

Publié le par Cékikilafée

Terrine de foies de volaille et gésiers aux noisettes

- Passer 300g de porc (poitrine), 220g de gésier et la 220g de foies de volailles au hachoir - Couper en petits morceaux 80g de gésiers et la 80g de foies de volailles - Ajouter les morceaux, 20cl de crème liquide, 1 oeuf, 100g de noisettes concassées,...

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Carrés au citron

Publié le par Cékikilafée

Carrés au citron

- Préchauffer le four à 180°C . - Dans le bol du robot, fouetter 100g de beurre pommade avec 35g de sucre glace - Ajouter 125g de farine, bien mélanger - Etaler la pâte dans un cadre ou un moule rectangle avec les doigts (J’utilise le demi grand flexipan,...

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Gnocchis

Publié le par Cékikilafée

Gnocchis

La recette est donnée pour 4 personnes mais franchement c’est facilement pour 8. La prochaine fois, je diviserais en 2 les quantités. - Cuire 1kg de pomme de terre à l’eau avec la peau (utiliser des pommes de terre spéciales vapeur) - Piquer avec un couteau...

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Tartelette d’amour

Publié le par Cékikilafée

Tartelette d’amour

*** Pâte sucrée *** Pour 4 tartelettes (j’ai congelé la moitié de la pâte, la prochaine fois je diviserais en 2 les doses) - Mélanger 100g de beurre pommade avec 55g de sucre glace et 4 jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une texture lisse - Ajouter 250g...

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Le choc’abricot

Publié le par Cékikilafée

Le choc’abricot

*** Biscuit au chocolat (Felder) *** - Préchauffer le four à 180° Pour info à titre indicatif, un blanc d’œuf pèse entre 35/40g et un jaune entre 15/20g… - Fouetter 240g de blancs d’œuf en neige, bien ferme en y ajoutant sucre 180g de sucre semoule -...

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Coleslaw

Publié le par Cékikilafée

Coleslaw

- Enlever le cœur dur et couper en fines lamelles un quart de choux blanc - Recouper les petites lamelle en petits carrés - Eplucher et râper 3/4 carottes selon la taille - Mélanger le choux avec les carottes - Ajouter un peu de coriandre - Dans un saladier,...

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Crinkles citron

Publié le par Cékikilafée

Crinkles citron

- Dans le bol de votre robot, fouetter 100g de beurre mou et 1 œuf - Ajouter ensuite le jus d'un citron ainsi que les zestes - Verser 120g de sucre et fouetter encore - Terminer en ajoutant 300g de farine, 1/2 sachet de levure et une pointe de colorant...

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