Cékikilafée

- Faire cuire des coquillettes dans de l'eau salée (2 verres à moutarde environ) - Egoutter et réserver - Faire revenir dans une poêle 250g de champignons (frais, congelés ou en boîte) avec un peu de persil et d'ail - Couper en petits morceaux 15 tranches...

- Couper finement 4 poireaux et les laver à l'eau - Faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 min à la cocotte minute - Egoutter et réserver - Faire cuire 12 min dans de l'eau bouillante salée du riz (2 verres à moutarde) - Egoutter et réserver - Eplucher...

Eh oui des fois je fais aussi des trucs simples et rapides émoticône wink - Laver et couper finement un poireau - Cuire dans de l'eau bouillante salé 20 min - Egoutter et réserver le poireau - Dans une poêle à crêpe, mettre une noisette de beurre et faire...

Et pourquoi les bolos ça seraient toujours des spaghettis ??? ;-) Pour 5 personnes - Dans une poêle beurrée, faire revenir 2 oignons émincés - Ajouter 500g de champignons de Paris frais couper en lamelles - Ajouter ensuite 500g de viande hachée à 5%,...

- Passer 300g de porc (poitrine), 220g de gésier et la 220g de foies de volailles au hachoir - Couper en petits morceaux 80g de gésiers et la 80g de foies de volailles - Ajouter les morceaux, 20cl de crème liquide, 1 oeuf, 100g de noisettes concassées,...

- Préchauffer le four à 180°C . - Dans le bol du robot, fouetter 100g de beurre pommade avec 35g de sucre glace - Ajouter 125g de farine, bien mélanger - Etaler la pâte dans un cadre ou un moule rectangle avec les doigts (J’utilise le demi grand flexipan,...

La recette est donnée pour 4 personnes mais franchement c’est facilement pour 8. La prochaine fois, je diviserais en 2 les quantités. - Cuire 1kg de pomme de terre à l’eau avec la peau (utiliser des pommes de terre spéciales vapeur) - Piquer avec un couteau...

*** Pâte sucrée *** Pour 4 tartelettes (j’ai congelé la moitié de la pâte, la prochaine fois je diviserais en 2 les doses) - Mélanger 100g de beurre pommade avec 55g de sucre glace et 4 jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une texture lisse - Ajouter 250g...

*** Biscuit au chocolat (Felder) *** - Préchauffer le four à 180° Pour info à titre indicatif, un blanc d’œuf pèse entre 35/40g et un jaune entre 15/20g… - Fouetter 240g de blancs d’œuf en neige, bien ferme en y ajoutant sucre 180g de sucre semoule -...

- Enlever le cœur dur et couper en fines lamelles un quart de choux blanc - Recouper les petites lamelle en petits carrés - Eplucher et râper 3/4 carottes selon la taille - Mélanger le choux avec les carottes - Ajouter un peu de coriandre - Dans un saladier,...