Top articles
-
Taboulé aux fruits
- Dans un saladier mettre 200g de semoule crue avec le jus d'un citron, d'un pamplemousse, 1 càs d'huile de noisette et 1càs de sucre en poudre - Couvrir et laisser au frigo 1h pour que la semoule gonfle - Ajouter des fruits : 1/4 de melon, 12 fraises,...
-
Sorbet rhubarbe
- Passer sous l’eau et couper en tronçon de 2 cm environ 650 g de rhubarbe fraiche - Faire chauffer 200g de sucre et 20cl d’eau dans une casserole. - Lorsque le sucre a fondu ajouter le jus d’un citron et la rhubarbe - Porter à ébullition pendant 2 min...
-
Muffin chocolat blanc / framboises
Pour 6 muffins (se préparent en quelques minutes et cuisson rapide) - Faire chauffer dans une casserole 115g de crème allégée à 4%, A la première ébullition retirer du feu et verser sur 115g de chocolat blanc - Bien mélanger pour que le chocolat fonde...
-
Galettes de quinoa et légumes
- Eplucher et ciseler finement un oignon. - Eplucher et râper 1 belle carotte et 1 pomme de terre moyenne - Mettre ces légumes dans un saladier et ajouter 4 grosses càs de quinoa cuit - Verser ensuite 3 oeufs légèrement battus en omelette, une cuillère...
-
Clafoutis rhubarbe
Pour 6 personnes (empreintes grands ronds Demarle) - Nettoyer 500g de rhubarbe en enlevant les fils s'il y en a - Couper en tronçons de 2cm - Mettre dans un saladier avec 50g de sucre et mélanger - Couvrir pour la nuit et mettre au frigo - Le lendemain,...
-
Tarte poulet pomme camembert
- Préchauffer le four à 220° - Dans le bol du robot, mélanger 150g de farine, 150g de fromage blanc 0%, 1 oeuf - Étaler dans un moule silicone cette pâte - Mettre au frigo - Eplucher et couper 1 pomme en tranche - Mettre les pommes sur la pâte et sur...
-
Terrine de poires et spéculoos
Pour une terrine de 500ml 4/6 personnes - Tremper 3 spéculoos 5 secondes dans du café et les étaler au fond de la terrine afin de recouvrir le fond - Peler et couper en lamelles 3 poires (William par exemple) - Chauffer 2 càc de beurre avec 1 càs de sucre...
-
Rillettes de chorizo
- Enlever la peau d’un chorizo puis le couper en rondelles (150g de chorizo environ). - Ensuite, mixer dans le blender le chorizo avec 150g de fromage frais type Saint Môret, 1 càs de concentré de tomate et 3 càs de coulis de tomate. - Ajouter ensuite...
-
Praliné maison
INGREDIENTS -150g d'amande -150g de noisettes - 300g de sucre PREPARATION - Dans une poêle à fond épais, mettre tous les ingrédients - Chauffer à feu moyen jusqu'à formation du caramel en remuant régulièrement avec une cuillère en bois - Quand le caramel...
-
Kosmik exotic
J'ai voulu composer un kosmik fruité et léger pour le réveillon du 31/12... Merci Mr Michalak pour l'inspiration et ma belle rencontre de l'année 2014 *** Croustillant sablé *** - Fouetter ensemble 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et le jaune d’œuf...
-
Galette poulette
Eh oui des fois je fais aussi des trucs simples et rapides émoticône wink - Laver et couper finement un poireau - Cuire dans de l'eau bouillante salé 20 min - Egoutter et réserver le poireau - Dans une poêle à crêpe, mettre une noisette de beurre et faire...
-
Oeuf cocotte épinards
- Cuire 400g d'épinards dans de l'eau bouillante salée - Egoutter et réserver - Préchauffer le four à 180° - Mettre 2 càs de crème allégée à 4% dans 4 cocottes qui passent au four - Répartir les épinards dans les 4 cocottes - Dans chaque cocotte, mettre...
-
Oeuf cocotte au poireaux et roquefort
- Laver les poireaux et débiter-les en rondelles - Faire cuire 15 min à la cocotte minute - Préchauffer le four à 240°C - Egoutter les poireaux et les répartir au fond de 4 ramequins allant au four. - Repartir une crème de roquefort sur les poireaux -...
-
Charlotte choco-framboise
Pour 4 personnes - Réhydrater 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide - Mixer 5 biscuits cuillère ( j'ai trouvé framboise top pour aller avec mon dessert) - Mélanger cette poudre avec 50g de beurre fondu - Etaler cette préparation dans un cercle...
-
Gratin forestier
- Laver et émincer un demi chou frisé - Eplucher et râper 2 carottes - Eplucher et émincer 2 oignons - Dans une cocotte faite revenir les oignons dans une noisette de beurre puis ajouter les choux et les carottes - Ajouter 2 cm d'eau, couvrir et laisser...
-
Crumble des îles
Pour 2 personnes - Faire revenir dans une poêle 250g d'ananas (frais ou congelé au choix) avec 2 càc de miel - Quand les ananas sont un peu dorés, ajouter 2 càc de rhum brun (facultatif) - Laisser mijoter le temps que le rhum s'évapore - Pendant ce temps,...
-
Cake magique chèvre-tomate
Une envie de cake mais pas un simple cake, j’ai la solution, le cake magique. Je vous propose en version Chèvre-tomate cerise pour cette fois. Ingrédients - 3 œufs - 70ml d’huile d’olive - 2 càc de sel - 2 càc de poivre - du basilic ciselé - 60g de concentré...
-
Pommes de terres farcies au thon
Pour 3/4 personnes - Préchauffer le four à 190° - Passer sous l'eau 4 grosses pommes de terre (moi c'était plutôt des petites) il faut 400g et emballer les dans du papier alu - Mettre à cuire dans le four pendant 30 min - Laisser les refroidir - Quand...
-
Mousse choco-marron
Pour une personne - Monter en neige un blanc d’œuf - Dans un saladier, mélanger une dose choco (Yaourt au chocolat styles petits suisses chocolat) avec 2 càc de crème de marron - Ajouter le blanc en neige au chocolat et hop 1 heure au frigo 2pp la mousse...
-
Fraises à la menthe
Rien de bien compliqué, plus une idée. On adore les fraises à la maison mais pour varier les plaisirs, je les fais mariner avec des feuilles de menthes coupées en petits morceaux et pour 500g de fraises environ 30g de sucre. Bien mélanger le tout et laisser...
-
Pâte à tartiner allégée aux noisettes
- Dans une casserole faire chauffer 150g de fromage blanc 0% et 150g de crème liquide 4% - Y ajouter un à un les carrés d'une tablette de 180g de poulain dessert au carambar en remuant bien pour qu'ils fondent entièrement - Hors du feu quand tout le chocolat...
-
Tarte brick poulet courgette chèvre
- Préchauffer le four à 200° - Eplucher ou non une courgette ( j'épluche que la moitié) et couper en rondelles fines - Couper un demi poivron en 2, enlever les graines et couper en lanières - Cuire 5 min à la poêle ou a micro onde les courgettes et les...
-
Poulet façon KFC
Pour 3 personnes La veille - Couper 300g de poulet en aiguillettes et recouvrir complètement de lait - Laisser au frigo toute la nuit dans une boite hermétique Le lendemain - Préchauffer le four à 200° - Préparer un bol avec 75g de farine, du poivre,...
-
Gâteau chocolat courgette
- Râper 200g de courgette (râpe à carotte) et laisser s’égoutter dans une passoire - Préchauffer le four à 180°c - Travailler 150g de beurre en pommade. - Ajouter 200g de sucre, 3 œufs, et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse ....
-
Crumbcake poulet et bleu
Un mixte de crumble et de cake, une idée qui change qui a été bien appréciée par toute la famille ;-) INGREDIENTS * Pour la base cake - 3 œufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 8cl d’huile de tournesol - 12.5cl de lait - 100g de gruyère râpé - 3...