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Gâteau de pâtes
Pour 4 personnes - Eplucher 200g de carottes (3 moyennes environ) et les râper - Dans une poêle, faire revenir dans une noix de beurre les carottes avec une échalote émincée - Laisser cuire 6/8 min environ à feu doux - Préchauffer le four à 200° - Dans...
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Tiramisu potiron
- Eplucher, enlever les graines et faire cuire 10 min dans de l'eau 300g de potiron - Egoutter, ajouter une càc de cannelle, réduire en purée et laisser bien refroidir - Battre 3 blancs d’œufs en neige - Mélanger 250g de mascarpone, 25 ml de sucre, les...
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Mousse légère au chocolat
- Faire fondre 120g de chocolat noir dans 15ml de café - Ajouter 4 càs de crème liquide 4% et bien mélanger - Battre 4 blancs d'œufs en neige ferme avec 2 càs de sucre glace - Incorporer délicatement au chocolat refroidi - Répartir dans 5 verrines et...
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Moelleux aux poivrons
- Cuire 3 oeufs dans de l'eau bouillante 10 min pour obtenir des oeufs durs - Laisser refroidir dans de l'eau froide - Préchauffer le four à 200° - Couper en dès 2 poivrons, pour moi un rouge et un vert - Dans un saladier mélanger 100g de farine, 40g...
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Gratin de choux fleurs aux oeufs
- Nettoyer et faire cuire un choux fleur à la cocotte 10 minutes - Faire cuire 6 oeufs dur 10min quand ca bout - Egoutter les choux fleurs et écailler les oeufs, m'être le tout dans un plat à gratin - Faire une béchamel sans beurre (recette ici : http://www.cekikilafee.com/2015/05/bechamel-sans-beurre.html)...
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Crumble kaki-pomme-poire
Pour 2 personnes - Préchauffer le four à 200° - Eplucher et couper en petits morceaux 1 kaki, une pomme et une poire - Faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre quelques minutes - Pendant ce temps, mélanger avec les doigts en effritant...
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Mousse de fromage blanc sur lit de pommes
- Nettoyer en passant sous l'eau 3 petites pommes - Enlever uniquement le trognon des pommes et les râpées - Mettre dans un saladier avec le jus d'une orange et un peu de 4 épices - Battre en neige 2 blancs d'œuf - Dans un saladier mettre 4 càs de fromage...
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Crème saveur spéculoos
- Dans une casserole, mélanger 1CàS de Maïzena, 300ml de lait écrémé et quelques gouttes d'arôme (spéculoos ici) - Porter à ébullition, mélanger à l'aide d'un fouet à feu doux jusqu'à épaississement - Sucrer avec 1 càs d'édulcorants en poudre - Verser...
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Cookies chocolat et bananes
Pour environ 24 cookies - Préchauffer le four à 180° - Écraser 3 bananes très mures - Ajouter 100g de flocon d'avoine et 60g de pépites de chocolat - Faire des boules de pâte de la taille d'une prune - Déposer ces boules sur une Silpat en les espaçant...
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Crème au café light et crème a la pomme
*** Pour la crème café *** - Dans une casserole, mélanger 1CàS de Maïzena, 300ml de lait écrémé et 1 stick de café soluble - Porter à ébullition, mélanger à l'aide d'un fouet à feu doux jusqu'à épaississement - Sucrer avec 1 càs d'édulcorants en poudre...
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Tian de légumes
- Nettoyer et couper en rondelle des courgettes, des tomates et des oignons rouges - Disposer dans un plat en alternant les rondelles de légumes - Saler, poivrer - Mettre un filet d'huile d'olives - Parsemer de l'origan - C'est parti pour 40 min à 180°...
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Tarte avoine saumon épinards
- Préchauffer le four à 180°C - Dans un saladier, mélanger 100g de farine, 40g de flocons d’avoine, 1 càs de graines de sésame et une càc de sel - Ajouter 1 càs d'huile d’olive et mélanger du bout des doigts - Ajouter 50 ml d'eau, mélanger à nouveau de...
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Rochers coco chocolatés façon bounty
- Monter deux blanc en neige bien ferme - à la Maryse ajouter tranquillement 125g de coco râpée et 100g de sucre - faire des boules de cette préparation et y planter un pique apéritif - déposer ces boules sur une Silpat ou sur du papier sulfu - cuire...
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Stars chocolatées
- Dans le bol du robot, fouetter 120g de beurre mou avec 110g de sucre - Ajouter 1 oeuf + 2 jaunes d’œuf et incorporer petit à petit 250g de farine - Diviser la pâte obtenue en 2 pâtons - Colorer 1 paton avec du cacao en poudre - Le 2ème paton reste naturel...
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Biscuits châtaigne et figues
- Faire macérer 8 figues coupées en petits dés avec le zeste et le jus d'un citron. - Dans un saladier, mélanger 100g de farine blanches avec 100g de farine de châtaigne et une càc de levure chimique - Ajouter 50g de purée d'amandes, 50g de beurre, 50g...
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Biscuits aux 4 épices
- Mélanger 250g de farine, 100g de sucre vergeoise, 120g de beurre fondu, 1 œuf, 1 càc de 4 épices - Faire une boule de pâte, la filmer et la laisser 1h au frigo - Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et faire des cercles à l'émporte pièce - Pour...
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Biscuits à l'anis
- Mélanger 250g de farine, 100g de sucre vergeoise, 120g de beurre fondu, 1 œuf, 2/3 càc d'anis vert (ducros en fait) - Faire une boule de pâte, la filmer et la laisser 1h au frigo - Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et faire des étoiles à...
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Biscuits Mojito
Suis en période test de recette mojito, alors je vous présente maintenant les biscuits, parfait pour aller avec la glace ;-) INGREDIENTS • 12 Feuilles de menthes (6 entières, 6 hachées finement) • 1 Citron vert (le zeste + la moitié du jus) • 4 càs de...
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Velouté de butternut à la cannelle
- Eplucher, retirer les graines et couper un butternut en gros cubes - Eplucher et couper grossièrement 2 oignons - Faire revenir les oignons et le butternut dans un fond d'huile d'olive - Remuer régulièrement (il ne faut pas que les oignons roussissent...
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Tian tomate, courgette, bacon, mozzarella et riz noir
INGREDIENTS - 1 gousse d’ail - 1 oignon - 200g de riz noir - 250g d’eau - 300g de tomates en morceaux pour le riz - 400g de tomates en rondelles pour le dessus du tian - 2 belles courgettes en rondelles (j'ai mis verte et jaune) - 12 tranches de filet...
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Endives pomme de terre cancoillotte (Cookeo)
Ca faisait un petit moment que je ne vous avais pas livré une recette au cookeo... Je le fais rarement car je m'en sers quasiment que pour cuire des légumes vapeur. Je fais rarement des plats en sauce par exemple. INGREDIENTS - 4 endives - 400g de pomme...
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Crevettes vanillées à l'ananas
- Cuire 300g de crevettes congelées 3min30 dans de l'eau bouillante avec du fumet de poisson ou prendre des crevettes fraiches - Dans une cocotte faire chauffer 1 càs d'huile d'olive avec les grains d'une gousses de vanille - Ajouter les crevettes et...
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Courge spaghetti bolognaise
Ingrédients - 1 courge spaghetti - 300g de viande à bourguignon ou 300g de viande hachée - 1 oignon de bonne taille - une boite moyenne de pois chiche (320g net égoutté) - 1 bocal de sauce tomate maison ou pas - 1 brique de 20cl ou du coulis maison -...
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Tarte pomme poulet chèvre miel
Ingrédients - crottin de chèvre (60g) - 1 pomme - 1 oignon rouge - 150g de farine - 150g de fromage blanc 0% - 1 œuf - 2 càc d’huile d’olive - sel/poivre - 50ml de vin blanc - 75g de blanc de poulet cuit coupé en morceaux - 1 càs de miel - quelques mûres...
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Quiche sans pâte poulet/poireaux
- Nettoyer et couper fin un beau poireau, le faire tremper, l'égoutter - Cuire dans une noix de beurre en y mettant un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter 20min, saler poivrer - Cuire 1 filet de poulet coupé en morceaux dans une poêle - Dans un saladier...