Top articles
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Muffins choco-banane
- Dans un saladier écraser 2 bananes avec une fourchette - Ajouter 2 oeufs, et bien mélanger - Ajouter ensuite 35g de maïzena, 40g de farine et 1/2 sachet de levure chimique - Bien mélanger - Ajouter ensuite 20g de pépites de chocolat et remélanger -...
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Ravioles épinards/ chèvre frais
Pour 3/4 personnes - Pour la pâte à ravioles, pétrir 2 oeufs et 200g de farine avec un filet d'huile d'olive et une càs de graines de pavot - Quand on obtient une boule la filmer et la mettre au frais 30 min - Pendant ce temps, cuire 300g d'épinards...
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Lasagnes confit de canard et pomme
Pour un grand plat 6/8 personnes - Faire une béchamel (Recette : http://www.cekikilafee.com/2015/05/bechamel-sans-beurre.html ) - Dans une poêle avec un filet d'huile faire revenir pendant 10min 500g de champignons (j'ai pris un sachet de champignons...
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Perles du Japon coco mangue
- Porter à ébullition 70cl de lait écrémé et 50cl de lait de coco - Faire cuire dans ce mêlant bouillant, 60g de perles du Japon pendant 30 min à feu doux - Pendant ce temps couper des cubes de mangues et les déposer au fond de 8 verrines, en mettre de...
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Bagels
- Dans la cuve du robot, verser 500g de farine T65, 200g d’eau à 20°, 100g de levain liquide, 5g de levure de boulanger fraîche, 10g de sel, 20g de sucre et 1 œuf - Pétrir 4 min à vitesse 1 et 3 min à vitesse 2 - Incorporer 25g de beurre ramolli - Pétrir...
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Gâteau de pain
- Faire macérer 50g de raisin sec dans du rhum ambré - Préchauffer le four à 190° - Faire chauffer 1/2 litre de lait avec 2 sachets de sucre vanillé - Couper en morceaux une baguette rassis - Quand le lait commence à bouillir, enlever du feu et y mettre...
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Smoothie du matin
En ce moment je suis très smoothie le matin. C'est rapide à faire et ça ne nécessitera que peu d’ingrédients. INGREDIENTS - 1 fromage blanc(72KCAL) - 50ml de jus d'orange(17KCAL) - 3 glaçons - une banane ou 100g de fruits autres... PREPARATION - Mettre...
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Saint Honoré caramel beurre salé
La dernière recette réalisée lors de mon cours chez Vincent Guerlais. Franchement, une p'tite tuerie, j'en salive encore ;-) Pâte sucrée INGREDIENTS pour 6 individuels ou un 6 parts - 1 œuf - 100g de sucre glace - 250g de farine - 30g de poudre d’amande...
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Chinois curry, noix de saint-Jacques et crème de poireaux
La crème de poireaux : - Faire cuire à la vapeur 350g de poireaux - Une fois cuit, les mixer avec 90g de carré frais. Si le mélange est trop épais(ça doit pouvoir se tartiner facilement) ajouter un peu d'eau de cuisson des poireaux - Réserver au frais...
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Coupe gourmande légère
Pour 2 personnes - Eplucher et couper en petits dés une poire - Disposer ces morceaux dans une coupe - Déposer sur les morceaux de poires une càc de caramel Régilait(voir sur la photo) - Monter en neige 2 blancs d'œuf - Quand les blancs sont bien fermes,...
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Gâteau express
- Mélanger dans un saladier 2 oeufs, 40g de farine, 40g de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 2 càs de sucre, 2 càs de beurre 15%, 1 yaourt 0% aux fruits ou nature - Quand c'est bien mélanger, ajouter des fruits pour ma part une banane et quelques...
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Gaufres Sirtaki
Recette pour 8 gaufres - Préchauffer le four à 220° - Dans le bol du robot, mélanger 3 jaunes d'œuf, 125ml de lait, 125g de farine, 75ml de bière, 5 ml de levure chimique, du sel, du poivre - Ajouter 30 ml d'huile, 100g de fêta allégée coupée en petits...
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Farçon savoyard
- Faire gonfler 50g de raisin sec dans de l'eau bouillante avec un sachet de thé nature - Eplucher, nettoyer et râper 400g de pomme de terre - Tapisser la terrine de tranches de bacon - Mélanger les pommes de terre avec un oeuf, une càs de farine, 6 càs...
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Gâteaux pomme raisin
- Préchauffer le four à 200°. - Hacher 4 càs de son d’avoine le plus finement possible à l’aide d’un mixeur - Ajouter 2 càs d'édulcorant liquide, 5 oeufs, 6 càs de poudre de lait, 150g de fromage blanc 0%, 1 sachet de levure, quelques gouttes de vanille...
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Cookies comme à la mie câline
- Préchauffer votre four à 150° - Dans le bol du robot Bien mélanger 120g de beurre,150g de sucre roux et 50g de sucre blanc - Ajouter un oeuf et quelques gouttes d'extrait de vanille, mélanger de nouveau - Ajouter 220g de farine, 1/2 càc de levure et...
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L'irrésistible rhubarbe / pralines roses
- Laver 300g de rhubarbe, l'éplucher légèrement si nécessaire et la détailler en tronçons réguliers de 3 cm. - Préchauffer le four à 180° - Faire fondre 150g de beurre et 170g de chocolat blanc - Dans la cuve d'un robot, blanchir 3 œufs entier et 100g...
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Nougat cranberries
- Découper 2 carrés de papier azyme de la taille d'un cadre en inox 20x20. - Poser un des carré sur une silpat. - Ajuster dessus le cadre inox préalablement légèrement huilé au pinceau sur la feuille azyme - Réservez l’autre carré de feuille azyme - Torréfier...
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Parmentier de betterave au canard et sa tuile parmesan
Je vous propose une recette très girly avec mon parmentier de betterave au canard. J’ai réalisé cette recette pour un concours... en Attente du verdict, je suis dans les 30 derniers ! C'était très bon donc je partage avec vous. C'est excellent la purée...
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Salade de fruits frais
Rien de plus rafraichissant qu'une bonne salade de fruits de saison. Le petit plus c'est le sirop ajouté avec les fruits, un délice et si facile à réaliser. Pour obtenir une bonne salade de fruits, utiliser des fruits de saison, c'est très important ;-)...
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Spaghettis courge carbonara
- Mettre la courge spaghetti entière dans une cocotte, recouvrir d'eau et laisser cuire 1h à feu doux - Couper la courge en 2, dans la longueur, retirer les pépins - A l'aide d'une fourchette, retirer les spaghettis de courge en grattant de haut en bas...
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Sorbet mojito
La petite Sév m'a fait de l'oeil avec son sorbet, alors j'ai pas hésité ! Je voulais tester la maïzena et bien c'est magique méga moelleux !!!! J'ai juste augmenté la dose en menthe... Ingrédients - 30cl de lait entier - 20cl de crème liquide entière...
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Makis
*** Préparation du riz (pour 4 personnes) *** - Faire cuire 460g de riz à sushi dans 75 cl d'eau (j'utilise un rize cooker) - Dans un bol mélanger 5 càs de vinaigre de riz, 1 càs de mirin, 3 càs de sucre et 2 càs de sel - Ajouter ce mélange au riz, bien...
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Boule de Noël
Une petite présentation originale en boule, c'est pas parfait mais c'était très bon et ça a fait son effet ! La boule tient sur une mini tartelette remplie de praliné J'ai réalisé des coques chocolat avec du chocolat noir caraïbes de chez Valrhona Au...
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Pâte feuilletée rapide express
- Au robot, mélanger 250g de farine, une cuillère à café de sel avec 250g beurre bien froid coupé en morceaux. - Le mélange doit être grossier et sableux., si c’est Ok arrêter de mélanger. - Ajouter 100g d’eau très froide, remélanger une petite minute...
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Comme des BN
Vous avez vu on dirait des vrais !!! INGREDIENTS * Pour les biscuits - 120g de beurre pommade (bien mou) - 80g de sucre glace - 1 càc d’extrait de vanille - 30g de poudre d’amandes - 1 pincée de sel - 1 œuf - 200g de farine * Pour la ganache - 60g de...